Aiguillette de poulet aux amandes / 29.50

Croustillant de chèvre chaud sur lit de mesclun / 25.-

Gésier de canard confit sur mesclun / 24.50

Carpaccio de féra à la vanille / 25.-

Goujonette de féra / 31.50

Tartare de féra au yuzu / 24.50

Fraises:
D. & F. Gachet, Eclépens

Salades:
J. Bovet, Arnex

Féra:
J.-D. Meylan, Vallée de Joux ou Léman

Glaces & sorbets:
Loom gelateria 1900,
Lausanne

Caprice au chocolat & au beurre salé / 12.-

Coupe "Romainmôtier" (glace vanille & sauce raisinée chaude) / 12.-

Glaces & sorbets artisanaux (la boule) 4.- à 4.50