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 La route des épices a toujours croisé celle des pierres précieuses, de l’or, de l’ambre et de la soie pour tisser l’interminable saga de la diversité humaine. Cette diversité d’ingrédients, une fois acquise la sagesse de l’utiliser pour sublimer la qualité d’un plat et non pour cacher sa médiocrité, fera chanter les accents de la cuisine.
Au Pectinarium nous aimons les épices, et pas seulement dans la confiture. Leur liste s’étire comme une caravane, faisant naître sur son sillage une galaxie de couleurs, de parfums et de goûts dont la qualité ne doit rien au hasard. |
